Jälkiruoat Archives - Sivu 3 6:stä - Katja kokkaa ja koklaa

Sitruunaruudut, todella raikas ja hyvänmakuinen

11.2.2018KatjaEi kommenttejagluteeniton, jälkiruoka, kookos, laktoositon, piirakka, sitruuna

Soppa 365 -sivulla oli sitruunaruutujen ohje. Sitruuna on mun mielestä ihan super-juttu leivonnassa, kun en noista makeista jutuista oikein välitä. Reseptissä mua vähän jännitti kookoshiutaleet, niistä kun en yleensä välitä, mutta tähän reseptiin ne sopi oikein hyvin. Tämä leipomus on todella raikas ja helppo tehdä! Mä muutin alkuperäistä reseptiä vain...

Lakritsi-vadelmamoussekakku

10.12.2017KatjaEi kommenttejagluteeniton, jälkiruoka, lakritsi, moussekakku, salmiakki, turkinpippuri, vadelma

Etsin jotain sopivaa jälkiruokaa blineille ja Valion sivuilta löytyi tällainen mielenkiintoinen lakritsi vadelmamoussekakun ohje. Koska tykkään tosi paljon lakritsista (ja salmiakista), niin tätä oli pakko kokeilla. Tein jotain pieniä muutoksia alkuperäiseen reseptiin, jotta sain siitä gluteenittoman. Kakku on muutoin laktoositon, käyttämissäni kekseissä oli valkosuklaata, joten jos haluat laktoosittoman version, käytä...

Sitruunamoussekakku, sopivan kirpsakka jälkiruoka

10.12.2017KatjaEi kommenttejagluteeniton, jälkiruoka, lemoncurd, mousse, sitruunakakku, sitruunamousse, sitruunatahna

Perinteiset rapujuhlat on taas vietetty. Meidän rapujuhlapoppoon perinteisiin kuuluu alkukeitto, joka on ollut sosekeitto (tänä vuonna tarjottiin kahta erilaista keittoa; peruna-purjososekeitto sekä porkkana inkiväärisosekeitto). Pääruuaksi popsitaan rapuja tai jos niistä ei jostain syystä välitä, niin tarjolla on ollut myös monenlaisia piirakoita (mm. Västerbotten). Parina edellisenä vuonna jälkiruokakakkuna on ollut rapujuhlien...

Omena-kaurapaistos (gluteeniton)

10.12.2017KatjaEi kommenttejagluteeniton, jälkiruoka, kaurahiutale, laktoositon, omena, omenapaistos

Sain työkaverilta luvan käydä ”omenavarkaisilla” ja sen reissun pohjalta tuli tehtyä omena-raparperichutneya. Omenoita oli sen verran reilusti, että jotain muutakin sai tehtyä. Oon joskus kauan aikaa sitten tehnyt omenapaistosta ja aattelin, että joskos sitä nyt rohkenisi kokeilla. Paistos oli mukavan makeaa ja kaurakuorrutus ihanan rapeaa. Meillä paistoksen kanssa oli gluteenitonta...

Sitruunakiisseli, ei mikään kovin juokseva versio

10.12.2017KatjaEi kommenttejagluteeniton, jälkkäri, kiisseli, laktoositon, sitruuna

Koulussa harjoiteltiin suurustamista ja vuorossa olivat kiisselit. Mä en pahemmin ole kiisseleitä valmistanut sitten yläasteen kotitaloustuntien ja sieltä muistui mieleeni läksy, jossa piti tehdä sitruunakiisseliä kotona. Muistin myös, kuinka paljon se maistui kananmunalta… En siis ko. kiisseliä ole sen jälkeen tehnyt. Kuinkas ollakaan, kohtalo seuraa meikäläistä tämän kiisselin muodossa ja...

Marjainen crème brulée

10.12.2017KatjaEi kommenttejabrulee, gluteeniton, hilla, jälkiruoka, lakka, laktoositon, paahtovanukas

Mä oon jo pitkään halunnut kokeilla crème bruléen tekoa, mutta jostain syystä se on aina jäänyt tekemättä. Nyt ajattelin rohkaista itseni ja kokeilla tällaista, ei ihan perinteistä vanukasta vaan sellaista marjaversiota. Ehkä mä sitten jossain vaiheessa uskallan tehdä sen ihan oikean version (ja se ”tohotinkin” pitää hommata). Lakkaversiosta tuli todella...

Suklaa-viskikakku, makean ja viskin ystävän kakku

10.12.2017Katja2 gluteeniton, hilla, jälkiruoka, lakka, laktoositon, suklaaviskikakku, viski, whiskey

Hääpäivä. <3 Sehän on semmoinen juhla, jota on syytä juhlistaa joka vuosi. Tänä(kin) vuonna juhlimme hääpäivää täällä pohjoisessa Suomessa ja lapin lomien kunniaksi on tehty mm. lappihenkistä pizzaa. 5 -vuotis hääpäiväämme aateltiin juhlistaa ihan ulkona syöden, joten aattelin, että kyllä sitä nyt jonkun pienen kakun voisi juhlapäivän kunniaksi tehdä. Olemme...

Appelsiiniriisi, kunnon retroruoka

7.12.2017KatjaEi kommenttejaappelsiini, appelsiinimehu, gluteeniton, jälkiruoka, kookosmaito, retroruoka, riisi, vähälaktoosinen

Nyt kun tässä päästiin vauhtiin ”vanhojen muistelemisessa”, niin muistuipa mieleen myös semmoinen retroruoka kuin appelsiiniriisi! Sitä on kuulemma miehenikin tehnyt köksän tunnilla ja monet kerrat sen jälkeen ”sillon 90 luvulla”. Eipä siis muuta kuin jälkkäriä vääntämään. Maku-lehden sivulla oli käytetty appelsiinimehua riisin keittämisessä ja se kuulosti kokeilemisen arvoiselta idealta. Tosin...

Mansikkainen pannacotta, hyytelösokeri versio

29.11.2017KatjaEi kommenttejabasilika, gluteeniton, jälkiruoka, laktoositon, mansikka, pannacotta

Tuossa jokin aika sitten tuli tehtyä mustikkapannacottaa liivatteen kanssa. Nyt ajattelin rohkaistua kokeilemaan hyytelösokeria samaisen herkun valmistuksessa, tosin näin kesällä laitoin mustikoiden tilalle mansikoita. Joskus ollaan testattu basilikan ja mansikan yhdistelmää ja se on todettu toimivaksi, joten sitä käytin tässä myös. Tästä tulee hyvin kiinteää eli kestää marjat pinnalla. Itse...

Pasha, oikein raikkaan makuinen

28.11.2017KatjaEi kommenttejagluteeniton, jälkiruoka, pääsiäinen, pasha

Lapsena en tykännyt pashasta lainkaan, mämmistä kylläkin. Ilmeisesti nämä teollisesti valmistetut nk. pashat olivat jotain sellaista, että seuraavaa maistelukertaa pashan suhteen sai odotella aika kauan. Tein tuossa muutama vuosi sitten pashaa ensimmäistä kertaa itse ja sehän oli hyvää! Tässäpä raikkaan pashan ohje, tästä määrästä tätä pääsiäisen herkkua tulee kaksi kahvisuppilollista....

Kategoria: Jälkiruoat