Pippurinen naudanlihapata
Heinäkuu ja lämpötilaennuste näyttää keskiviikolle kokonaista +13 astetta eikä koko viikolle muutenkaan ollut kovin kummoisia plussa-asteita tiedossa. Jotain piti siis saada lämmikkeeksi vatsaan, kun ei aurinko helli. Oon ostanut monesti kaupasta valmista härkäruukkua ja tykännyt siitä tosi paljon. Aattelin, että tätähän voisi nyt sitten kokeilla myös ihan kotioloissakin! Katselin valmisruuan ainesosaluetteloa ja siitä sitten mukaillen vähän kokeilemaan. Tuloksena pippurinen naudanlihapata, tuli ihan superhyvää ja maistuu varmasti myös siinä vaiheessa, kun ne oikeasti kylmät ja koleat ilmat Suomen tavoittavat.
n. 500 g naudan paistia (mä käytin palapaistia)
nokare laktoositonta voita
2 banaanisalottisipulia
2 porkkanaa
2 prk pieniä herkkusieniä suolaliemessä (á 180/105 g)
1 lihaliemikuutio
2,5 dl laktoositonta pippuriruokakermaa + purkin huuhteluvesi (n. desi)
200 g laktoositonta mustapippurituorejuustoa
Reilu 1 rkl Dijon täysjyväsinappi
Reilu 1 rkl Dijon hunajasinappia
½ tl mustapippurirouhetta
(suolaa)
Paloittele paisti kuutioiksi. Kuori sipuli ja porkkanat ja paloittele myös ne. Kaada herkkusienistä vesi pois.
Sulata voi ja paista lihan pinnat kiinni. Lisää joukkoon sipuli, porkkana ja herkkusienet ja paista muutama minuutti. Murustele lihaliemikuutio ainesten päälle.
Lisää pataan ruokakerma, huuhtele purkki vedellä ja kaada myös ‘huuhteluvesi’. Lisää tuorejuusto, mustapippuri sekä sinapit ja sekoita.
Hauduttele kannen alla pienellä lämmöllä, kunnes liha on kypsää. Paistista ja lihapalan koosta riippuen tähän menee noin 1 – 2 tuntia. Kun lihat ovat kypsiä, ota kansi vielä n. 10 minuutiksi pois, jotta kastike menee hieman kasaan.
Maista, lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
Herkuttele riisin kanssa.
#pataruoka #nauta #paisti #pata #nautapata #laktoositon #syysruoka #talviruoka #lämmittäväruoka #mustapippuri #tuorejuusto #maustettukerma #sinappi #banaanisalottisipuli #pienetherkkusienet #porkkana #härkäruukku #helpostihyvää #hiljaahyväätulee #slowfood #ohjeblogissa
