pääruoka Archives - Katja kokkaa ja koklaa

Lehtikaalipasta, hyvää kasvisruokaa

12.10.2020KatjaEi kommenttejakasvisruoka, laktoositon, lehtikaali, pääruoka, pasta

Lehtikaalipasta Olisi taas aika tsempata, nimittäin sen asian kanssa, että syötäisiin edes kerran viikossa kasvisruokaa. Ei siis esim. lihaa ja kasviksia tai salaattia vaan tosiaan kasvisruokaa. Ostin viime viikolla lehtikaalia, kun aattelin että olisin tehnyt niistä viikonlopun aikana lehtikaalisipsejä. No se sipsien teko jäi aikeeksi, joten lehtikaali oli syytä saada...

Maitokana

2.10.2020KatjaEi kommenttejabroileri, gluteeniton, helposti hyvää, laktoositon, maitokana, pääruoka

Maitokana Etsiskelin netistä jotain kivaa broiskunkoiven reseptiä, jotta ei aina menisi niillä samoilla ohjeilla. Silmiini osui Jamie Oliverin maitokanan resepti, joka kuulosti juurikin niin oudolta, että tätähän oli pakko lähteä koklailemaan! Jamie oli tämän ruuan tehnyt kokonaisesta broiskusta, mutta tämä onnistuu hyvin myös noista maustamattomista koipireisistä. Alkuperäiseen ohjeeseen tein vähän...

Tilliliha

24.9.2020KatjaEi kommenttejakouluruoka, laktoositon, lammas, pääruoka, slowfood, tilli, tilliliha

Tilliliha Kouluajan ruuat herättää meissä kaikissa monenmoisia tuntemuksia ja ajatuksia. Joillekin kanaviillokki on ollut se big no-no, mä taas tykkäsin siitä tosi paljon (ja kanaviillokkia on tullut muutamaan kertaan tehtyä kotona). Mulle kouluruuan kauhukokemus on ollut ehdottomasti tilliliha, joka oli kummallisessa limaisessa kastikkeessa ja jossa oli epämääräisiä, suuhun pyörimään jääneitä...

Valkojuurisosekeitto

31.10.2019KatjaEi kommenttejaalkuruoka, helposti hyvää, kasvisruoka, laktoovovege, pääruoka, shallot, sosekeitto, soup, valkojuuri, vegetable food

Valkojuurisosekeitto Ollaan nyt muutaman kerran käyty Tampereen uutta FoodMarketia ihmettelemässä. Tykkään kaupan avaruudesta ja hedelmä-, vihannes- ja juurestiskien monipuolisuudesta. Tällä kertaa vihannestiskiltä osui silmiin valkojuuri, jota en ollutkaan aiemmin testaillut. Pikainen googlaus siinä hyllyn edessä tästä juureksesta, jahas, sosekeittoihin hyvä. Ei muuta kuin pari pussia kärryyn ja menoksi. Valkojuurikeitto oli...

Mausteinen kasviscurry, flunssan karkottaja

15.11.2018KatjaEi kommenttejachili, ginger, gluteeniton, glutein free, inkivääri, kasviscurry, kasvisruoka, lactose free, laktoositon, lime, maidoton, maincourse, milk free, pääruoka, valkosipuli, vegetable

Mausteinen kasviscurry Vettä sataa ja mä odotan bussia (joka on tietty myöhässä) pysäkillä, jossa ei ole minkäänlaista katosta, eikä mulla tietenkään mitään sateenvarjoa. Tästä seuraa tietty se, että oon ihan umpijäässä ja aamulla olo tuntuu tukkoiselta. Voihan marraskuu! Aina kun meikäläisen olo tuntuu vähänkään flunssaiselta, alkaa tekemään mieli mausteisia ruokia....

Punajuuri-vuohenjuustososekeitto, loistava alkuruoka

18.10.2018KatjaEi kommenttejaalkuruoka, beetroot, creamsoup, gluteeniton, glutein free, goatcheese, main course, pääruoka, punajuuri, punajuurikeitto, soppa, sosekeitto, soup, starter, vuohenjuusto

Lapsena en oikein tykännyt punajuuresta (paitsi tietty niistä kaupan sokeri-etikkaliemessä lilluvista punajuurista ?). Vanhemmiten sitä kummasti mieli muuttuu ja makuaisti kehittyy ja nykyään punajuuri on yksi suosikkijuureksista. Punajuurta ollaan esim. paahdettu uunissa sellaisenaan, on tehty punajuuri-sinihomejuustovuokaa, mutta jostain ihmeen syystä en ole koklaillut punajuurta keittona. Nyt oli siis sopan aika...

Hirvipata, slow foodia isossa padassa

16.10.2018KatjaEi kommenttejaelk, gluteeniton, glutein free, hirvi, lactose free, laktoositon, lihapata, liharuoka, moose, pääruoka, pata, pataruoka, riista, slowfood, stew

Oon himoinnut jo jonkin aikaa isoa valurautapataa, koska käytössäni oleva on oikein sopiva pienen pataleivän tekoon, mutta ei mun (joskus vähän turhankin massiivisen kokoisille) pataruuille. ? Patamiehen valikoimista sitten bongasin ihanan soikean mallisen 6 litran padan, joka oli tietenkin pakko tilata. Ja nyt kun mulla on iiiso pata, niin nyt...

Lampaanpaisti sipuli-kahvikuorrutteella

3.9.2018Katja2 australianmasterchef, garlicsauce, helpostihyvää, kuorrutelampaalle, kuorrutettulammas, lammas, lampaanpaisti, maincourse, masterchef, masterchefaustralia, masterclass, mutton, nyhtölammas, pääruoka, pulled, roast, slowfood, toum, toumkastike, valkosipuli

Vuoden 2018 MasterChef Australian Masterclass -jaksossa Matt teki aivan äärimmäisen hyvältä näyttävää lammasta. Meijän perheessä kun tuosta lampaasta tykätään ja isosti, niin pakkohan tuota oli päästä kokeilemaan. Haasteita toi se, että Masterclassissa ei kauhean tarkasti määriä kerrota, joten meikäläisen oli sitten mentävä vähän niin kuin näppituntumalla. Matt käytti lampaan lapaa,...

Lihapata Karjalanpaistilihalla

24.7.2018KatjaEi kommenttejagluteeniton, helposti hyvää, karjanlanpaisti, laktoositon, lihapata, maidoton, pääruoka, pataruoka, slowfood, uuniruoka

Olin keittänyt naudan kieltä, jota sitten savustettiin leikkeeksi. Keittoliemestä tuli todella herkullista ja ajattelin, että siitäpä saa erinomaisen pohjan lihakeitolle. En edes muista milloin olisin lihakeittoa tehnyt, joten ei muuta kuin kauppaan keittolihaa hakemaan. Lihatiskillä tuijottelin aikani valikoimaa ja eipäs hyllyllä näyttänyt paljon muuta olevan kuin grilliin sopivaa, lähes poikkeuksetta...

Teriyaki-lohivartaat

14.6.2018KatjaEi kommenttejagluteeniton, grillaus, helposti hyvää, itämaistyyppinen, kalaruoka, laktoositon, lohi, lohivarras, pääruoka, teriyaki, varras

Viime viikon perjantaina töissä ihmettelin ääneen, että mitähän sitä laittais ruuaksi viikonloppuna. Ehdotuksena tuli, että laitappa kalaa. Meijän tarkoituksena oli mennä lauantaina kokeilemaan, joskos Pyhäjärven rannalta jotain ongella saisi, niin kalaruoka kuulosti varsin hyvältä idealta. Kaamea pessimistisyys valtasi mieleni, kun kaupassa töiden jälkeen käytiin, joten kalatiskiltä mukaan lähti lohipala. Ja...

Avainsana: pääruoka