Siskoni laittoi kuvia viikonlopun leipomuksistaan. Yksi kuvista herätti mielenkiinnon sen takia, että mulla ei ollut mitään käsitystä, mikä leipomus mahtoi olla. Siskoni valisti mua ja sanoi sen olevan kinkku-ananaspizzakka. Enpäs moisesta, ilmeisesti pizzan ja piirakan välimuodosta, ollut kuullutkaan, joten pakkohan tätä oli testata. Muuttelin taikinan reseptiä hieman, maidon sijaan käytin pelkkää vettä, siirapin tilalla intiaanisokeria ja kauraleseet korvasin kaurahiutaleilla. Tästä tuli mieleen lapsuuden ajan pizza, jolloin pellille tehdyn pizzan pohja oli paksu.
Taikina:
3 dl rasvatonta laktoositonta maitoa (mä käytin ihan vettä)
½ pkt tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia (mä käytin vastaavan määrän intiaanisokeria)
1 ½ dl kauraleseitä (mä käytin vastaavan määrän kaurahiutaleita)
n. 6 dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 yksikyntinen valkosipuli murskattuna
200 g savukinkkua (mä käytin savuliharouhetta)
n. 100 g maustettua tuorejuustoa (mä käytin valkosipulilla maustettua)
1 pieni prk (140 g) ananaspaloja
1 pss (n. 150 g) emmental-juustoa
1/2 pkt (n. 75 g) sinihomejuustoa (mä käytin Castellon Organic Blue)
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää suola, öljy ja siirappi/sokeri. Sekoita taikinaan pienissä erissä kauraleseet/-hiutaleet ja vehnäjauhot aluksi puuhaarukalla sekoittaen, sitten kädellä vaivaten. Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla n. 10 minuuttia.
Jos et ole ostanut kinkkurouhetta tai -suikaletta, paloittele savukinkku pieniksi paloiksi.
Kauli tai painele käsin taikinasta leivinpaperin päällä iso, pyöreä levy. Voit tässä vaiheessa vetää levyn leivinpapereineen pellin päälle. Mä tein sen täytön jälkeen, onnistui niinkin.
Sivele pinnalle tuorejuusto. Levitä savukinkku, ananaspalat, sinihomejustoa, murskattu valkosipuli sekä juustoraaste.
Taita reuna parin sentin matkalta täytteen päälle ja painele sormella ryppyjä.
Kohota liinan alla 10 minuuttia. Voitele reunat munalla. Paista uunin keskiosassa, 200 asteessa noin 40 minuuttia.
#pizza #piirakka #suolainen #vähänniinkupizza #pullapohja #iltapala #illanistujaisiin #taasleivotaan #suolaistaleivontaa
2 kommenttia. Leave new
Tätä todella kannattaa tehdä. Meillä meni kertaheitolla kun tein iltapalaksi.
Meilläkin pizzakka kelpasi oikein hyvin ?