Cannelonit, siinä sellainen mukava lasagnen ja makaronilaatikon yhdistelmä – tosin vähän työläämpi. Olen kerran aiemmin canneloneja tehnyt ja ainoa asia mikä aiheutti harmaita hiuksia oli se putkiloiden täyttäminen. Yritin silloin täyttää putkia kuumalla jauhelihalla lusikan avulla, eikä siitä oikein mitään tullut. Tällä kertaa olin ovela ja käytin avuksi suurisuista suppiloa. Ta-daa! Putkilot täyttyivät kuin itsestään. 😉 Täytteen kannattaa olla aika juoksevaa, koska kypsentämätön kuivapasta imee nestettä reilusti. Kannattaa nähdä vaivaa, sillä hyvää on! Vinkki: Voit käyttää tähän myös Myllyn Paras Canneloneja (1 pkt = 250 g), mutta silloin ruoka ei tietenkään ole enää gluteenitonta.
1 pkt (200 g) gluteenittomia canneloniputkia
2 sipulia (yksi iso tai kaksi pienempää)
(3 valkosipulinkynttä)
500 g jauhelihaa (mä käytin lammasta)
2 rkl öljyä
2 tl oreganoa
4 rkl makeaa chilikastiketta
musta-, valko- ja cayennepippuria maun mukaan
(chilirouhetta)
200 g (laktoositonta) ranskakermaa
1,5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 dl juustoraastetta
Vuokaan:
400 g tomaattimurskaa (Mutti)
0,5 dl vettä
2 dl (laktoositonta) kermaa
2 dl juustoraastetta
suolaa, pippuria, oreganoa
Ruskista jauheliha ja lisää sen jälkeen hienonnettu sipuli sekä murskattu valkosipuli. Hauduttele hetki. Lisää mausteet, ranskankerma, vesi ja lihaliemikuutio. Hauduta 15 minuuttia. Nosta levyltä ja anna seoksen jäähtyä hetken aikaa ja lisää sitten juustoraaste. Tässä vaiheessa on hyvä laittaa uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Laita jokaiseen cannelloni-putkeen jauhelihaseosta (tähän voit käyttää apuna joko pursotinta, pientä lusikkaa tai sitten sitä suppiloa) ja asettele ne uunivuokaan vieriviereen (älä laita päällekkäin).
Sekoita tomaattikastike (huuhtele tomaattipurkki vedellä) ja kerma keskenään ja kaada kastike koko komeuden päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Nosta vuoka uuniin ja paista noin 40 minuuttia tai kunnes pasta on kypsää (voit tökkäistä haarukalla). Jos juuston pinta meinaa tummua liikaa, laita esim. leivinpaperi uunivuoan päälle.
#canneloni #pastaputki #kuivapasta #jauhelihatäyte #gluteeniton #vähänniinkuinlasagne
2 kommenttia. Leave new
Mistä ostit gluteenittomat cannelonit?
Moikka, ostin gluteenittomat cannelonit Tampereen kauppahallista.