Mä en ole oikein makeiden piirakoiden fani. Omenapiirakka on ihan hyvää, mutta mieluummin oon syönyt omena-kaurapaistosta. Tässä reseptissä, jonka bongasin Iltalehden Pippuri.fi:n ruoka-artikkelista, vaikutti olevan juurikin tuo kaurapaistoksen rapeus ja sitten mua miellytti rahkan täyteläisyys. Pakkohan tätä oli testata ja hyvää oli! Jotain pieniä muutoksia tein alkuperäiseen reseptiin.
Taikina:
200 g huoneenlämpöistä laktoositonta voita
2 dl sokeria
ripaus suolaa
6 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Pohjalle:
3 omenaa
1/2 dl kanelisokeria (mä tein itse seoksen, jossa oli melkein 1/2 dl sokeria ja reilu 1 rkl kanelia)
Rahkatäyte:
400 g laktoositonta maitorahkaa
200 g laktoositonta kermaviiliä
2 kananmunaa
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää suola, hiutaleet, jauhot ja leivinjauhe. Nypi taikina murumaiseksi.
Ota 2/3 taikinasta ja painele uunin kestävän vuoan pohjalle (mä käytin Tupperwaren pyöreää silikonivuokaa, jossa halkaisija oli 26 cm).
Kuori omenat ja poista omenakodat. Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi. Asettele lohkot limittäin pohjalle. Sirottele päälle kanelisokeri.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte omenoiden päälle.
Lisää loppuun taikinaan hieman vehnäjauhoja. Nypi murumaiseksi ja ripottele rahkatäyteen päälle.
Paista piirakkaa 170 asteessa noin 40 minuuttia.
Tarjoa hieman jäähtyneenä sellaisenaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera tai nauti sellaisenaan.
#omena #rahka #kaurahiutale #piirakka #omenapiirakka #jälkiruoka #jälkkäri #laktoositon #pientähyvää #kahvinkanssa #apple #pie #applepie #dessert
4 kommenttia. Leave new
Tätä on tehty nyt pariin otteeseen. Toisella kerralla tosin vähän sovelsin sen mukaan mitä kaapissa oli… eli korvasin kermaviilin vaniljajugurtilla ja kananmunalla. (Mies sanoi, että piirakka oli siitä mukavaa, että siinä on vähän niin kuin vaniljakastike samassa.) Mun mielestä tää on vähän niin kuin kaurasuttua/omenahyvettä piirakan päällä. Eli hyvää on.
Kiitos Aino kommentistasi! Kiva kuulla, että piirakka maistui! 🙂 Mun täytyykin koklata joku kerta tuota vaniljajogurttia täytteenä, sekin kuulostaa herkulliselta.
Onko tuo annos 2 piirakkavuoallista (kuvissa ??) tai uunipannullunen, yhteen vaikuttaa isolta ? tekee mieli kokeilla, vasta löysin ?
Hei Marjatta, kiitos kysymyksestä! Tein tuon piirakan Tupperwaren isoon pyöreään silikonivuokaan, jossa halkaisija 26 cm. Mukavia leipomishetkiä!