Jos jotain makeaa olen jäänyt lapsuudesta kaipaamaan, niin ehdottomasti riisimuromakeisia! Muistan kun äiti niitä teki ja me muksut sitten yritettiin malttaa se hetki, että namut ehtisi edes vähän kovettua jääkaapissa. 🙂 En tosiaan tiedä mistä mieleni sopukoista yhtäkkiä sain päähäni ko. karkit ja kun kerroin niistä ukolleni, hän oli ihan kysymysmerkkinä, mutta halusi aivan ehdottomasti päästä maistamaan moisia makeisia. Siispä back to 80’s ja riisimurokarkkeja tekemään! 🙂
(n. 15 kpl)
75 g kookosrasvaa
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl tomusokeria
1½ tl vaniljasokeria
4 dl riisimuroja
lisäksi pieniä muffinssivuokia
Sulata kattilassa rasva ja anna sen jäähtyä.
Sekoita kulhossa keskenään muut aineet ja lisää juokseva rasva kulhoon varovasti nostellen.
Ota seoksesta lusikan avulla nokareita vuokiin ja nosta viileään jähmettymään, reilu 15 min. jääkaapissa riittänee.
Syö sellaisenaan tai tarjoile hyvän kahvikupillisen kera. 🙂
#riisimuro #riisimurot #riisimuromakeiset #riisimurokarkit #makeinen #karkki #80-luku #lapsuus #lapsuudenmuistot #laktoositon #maidoton
